תמיד חלמתם ללמוד לבשל כמו מקצוענים?
זו ההזדמנות שלכם!

הכירו את קורס הבישול אצלי - שפית אילה ארוך בלופט מעוצב ומאובזר בפ"ת.

כבר מעל ל-27 שנים שאני שפית ולאחר 17 שנים בהם לימדתי בבתי ספר לבישול ובניתי מערכי קורסים בהשתתפות אלפי אנשים.
החלטתי לפתוח קורס בישול בוטיקי בן 3 חודשים.
במהלך 12 מפגשים, תלמדו את כל טכניקות הבישול הנפוצות במטבח, ובסופו תוכלו להכין כל מתכון שתרצו ולבשל ארוחות שהאורחים לא יפסיקו ללקק את האצבעות.

​

תלמדו טכניקות חדישות ומסורתיות, החל מהיסודות הצרפתיים הקלאסיים, ועד לטכניקות נפוצות ממטבחים אסיאתיים וטכניקות מודרניות מתקדמות,  תכירו את שלל חומרי הגלם , הכלים הציוד שבמטבח.

​

תיחשפו למטבחים נוספים מרחבי העולם, ותלמדו מנות דגל מהטבחים האסיאתיים, ים תיכוניים, מטבח איטלקי, מטבח מקומי אזורי, פיוז'ן.

תכירו ותעבדו עם חומרי הגלם המגוונים, היכן משיגים? איך בוחרים ומזהים חומר גלם איכותי? איך מאכסנים? כמה זמן נשמר? איך מטפלים בחומרי הגלם, ובסוף כמובן הכנה, התאמת שיטת בישול, שילובם במגוון רחב של מנות ומטבחים והגשה שלהם-כולל עיצוב וצלחות המנות.

הקורס מקנה את כל הידע והכלים שצריך כדי שתהפכו לבשלנים מקצועיים במטבח הביתי וכדי שתוכלו גם להשתלב בעבודה בתחום הקולינריה.
תרכשו כלים לעבוד ולהכין ארוחה שלמה ממגוון סגנונות מטבח וחומרי גלם.  אין מתכון שלא תוכלו לגשת אליו ולהכין אותו, ותוכלו גם ליצור בעצמכם חיבורים ומנות.
אעניק לכם הבנה מקיפה בכללים להרכבת ובניית  מתכונים . שילוב נכון של מרקמים, טעמים וצבעים.

נלמד וניישם טכניקות יסודיות ובסיסיות במטבח וטכניקות מודרניות מתקדמות.

נכיר את מגוון חומרי הגלם הזמינים לנו בשווקים ובחנויות בארץ, כולל חומרי גלם אסיאתיים.

נתראה בקורס,

שלכם,

שפית אילה ארוך